No solo es famosa por sus vinos excepcionales y paisajes impresionantes, sino también por su deliciosa gastronomía de Mendoza. Si estás de visita, prepárate para una experiencia culinaria que te dejará con ganas de más. Aquí te dejo un top 5 de los platos más comunes que no puedes dejar de probar. ¡Buen provecho!
1. Asado
El asado argentino es una experiencia culinaria que no te puedes perder. En Mendoza, se convierte en un ritual que reúne a familiares y amigos alrededor de la parrilla. Se cocina lentamente con leña o carbón, y se usan cortes como la tira de asado, el vacío y las costillas. Acompañado de chimichurri y una copa de Malbec local, el asado mendocino es una verdadera delicia.
2. Empanadas
Las empanadas mendocinas son otra joya gastronómica. Estas pequeñas delicias rellenas se suelen preparar con carne picada, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias. Se hornean hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente. Son ideales como entrada o para picar mientras recorres las bodegas de la región.
3. Locro
El locro es un plato tradicional argentino que se disfruta especialmente en fechas patrias. Es un guiso espeso y reconfortante hecho a base de maíz, zapallo, porotos, carne de cerdo y chorizo. En Mendoza, cada familia tiene su propia receta, pero siempre es un plato que te hará sentir como en casa.
4. Humita en Chala
La humita en chala es un plato que no puedes dejar de probar si visitas Mendoza. Se prepara con una mezcla de choclo (maíz) fresco, cebolla, leche y queso, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. Su sabor dulce y suave es una verdadera delicia para el paladar, ideal para acompañar una buena copa de vino blanco.
5. Chivo a la Cruz
El chivo a la cruz es una especialidad mendocina que consiste en un cabrito asado lentamente al estilo de la cruz, es decir, abierto y sostenido por estacas. Este método de cocción permite que la carne quede tierna y jugosa, con un sabor ahumado incomparable. Es un plato perfecto para quienes buscan una experiencia auténtica y tradicional.
Explorar la gastronomía de Mendoza es una aventura en sí misma. Cada plato cuenta una historia, refleja la cultura local y, por supuesto, combina perfectamente con los vinos de la región. Así que, la próxima vez que visites esta hermosa provincia, no olvides deleitarte con estos cinco platos imperdibles. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
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